L’oliveraie de Nyons est un des joyaux du territoire du futur Parc naturel régional des Baronnies Provençales. Le climat, sous influence méditerranéenne, en fait la limite septentrionale de la culture de l’olivier puisqu'il expose le verger aux aléas climatiques. Le verger des Baronnies Provençales représente 7 % des plantations de l’hexagone, avec près de 260 000 oliviers répartis autour de deux grands pôles : le Nyonsais (la vallée de l’Eygues) et Buis-les-Baronnies (la vallée de l’Ouvèze).
