Gaëtan Bouvier Meilleur Sommelier de France 2016

Chef Sommelier du restaurant Les Terrasses de Lyon à la Villa Florentine, Gaëtan Bouvier a été élu « Meilleur Sommelier de France » à l'issue de la 29^ème édition du concours éponyme. Sous l'œil expert du jury et devant une assistance nombreuse composée de Meilleurs sommeliers de France, d'Europe et du Monde, les finalistes ont été départagés à l'issue d'épreuves de haut vol : identification de vins, gestion du stress de début de service, choix de vins selon un menu imposé et enfin, service du vin à table.

Le Mas Saint Louis rouge 2011 arrive sur table

Le Château Saint Louis La Perdrix a lancé une nouvelle gamme de cuvée premium dont le Mas Saint Louis rouge 2011. Cette cuvée représente l‘ambition du Château Saint-Louis la Perdrix de créer une nouvelle palette de vin faite pour le plaisir, tout en fraîcheur et en délicatesse. La gamme Mas Saint-Louis se décline dans les trois couleurs et permet de révéler le meilleur du terroir de la propriété. Le Mas Saint-Louis rouge 2011 est issu d’un assemblage de 50% Carignan et 50% Cabernet Sauvignon. Les Carignan sont vendangés manuellement et vinifiés entiers tandis que les Cabernet Sauvignon sont égrappés. 

Denis Verneau MOF Sommelier et une 5ème édition réussie !

Cette 5ème édition sous la présidence de Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde 1992 et du Ministère de l’Education Nationale s’est déroulée dans une atmosphère studieuse. Les candidats ont enchainé différentes épreuves : culture générale, accords mets-vin, analyse d’une carte des vins, dégustation et service du Champagne ; pour faire valoir leur talent. 

Mâcon Charnay vieilles vignes 2012 du Domaine Les Perserons

Pour juger de la qualité d’un vin, de nombreux critères entrent en compte qui peuvent paraître compliqués : nez, robe, garde… Petit exercice pratique avec les Perserons vieilles vignes de la cave de Charnay-Lès-Mâcon, un blanc de la gamme prestige particulièrement remarquable.

La robe : c’est-à-dire sa couleur et son aspect. Ici elle est brillante, d’une couleur jaune d’or intense avec quelques reflets verts.

Le nez : avant de le goûter, un vin se respire pour en apprécier le «nez» : celui des Perserons est intense et complexe avec des notes franches de noisette grillée et de citron vert, soutenues par des arômes de cire d’abeille et d’amande fraîche.

Concours des 7 Ceps, un savoyard sur la plus haute marche

Cette année, 10 médailles d'or, 8 médailles d'argent, 10 médailles de bronze et 2 prix d'excellence ont établi le palmarès du Concours des 7 Ceps 2014, Parmi les lauréats, le savoyard Pascal Perceval (Domaine du Vieux Pressoir à Les Marches pour son SAVOIE CHIGNIN BERGERON – Roussane 2013) et l'Institut agricole régional d'Aoste, tous deux prix d'excellence. Des résultats éclectiques à l'image de ce concours pas comme les autres, qui rassemble les vins de 9 régions du pourtour du Mont Blanc. Une véritable « mosaïque de terroirs », souligne Fabrice Sommier, parrain de l'épreuve, Meilleur Ouvrier de France et récemment élu sommelier de l'année par Gault et Millau.

Les nouveaux promus de la sommellerie avec l’AOC Condrieu

L’appellation Condrieu, menée par son président Christophe PICHON, a parrainé les nouveaux promus de la section sommellerie du Lycée Hôtelier de Tain L’Hermitage. 12 “petits nouveaux” qui ne sont pas si novices que cela puisque tous, font leurs armes dans les plus grands établissements (macarons Michelin ou étoilés) français et étrangers.

Palmarès du Concours des 7 Ceps

La 3ème édition des vins effervescents du Concours des 7 Ceps s’est tenue le dimanche 16 mars 2014 à Ainterexpo - Bourg-en-Bresse, dans le cadre du Grand marché des AOC et parrainé pour la seconde fois par Fabrice Sommier, Chef sommelier chez Georges Blanc. Ce Concours des 7 Ceps est réservé aux vins d’une vaste région du pourtour du Mont-Blanc constituée de quatre cantons suisses (Genève, Neuchâtel, Valais, Vaud), de la Vallée d’Aoste en Italie et de trois régions viticoles en France (Ain, Jura, Pays de Savoie).