Chef Sommelier
du restaurant Les Terrasses de Lyon à la Villa Florentine, Gaëtan
Bouvier a
été élu « Meilleur
Sommelier de France » à l'issue de la 29ème édition du
concours éponyme. Sous l'œil
expert du jury
et devant une assistance nombreuse
composée de Meilleurs sommeliers de France, d'Europe et du Monde, les
finalistes
ont été départagés à l'issue d'épreuves de haut vol :
identification de vins, gestion du stress de début de service, choix de vins
selon un menu imposé et enfin, service du vin à table.
