Courgettes farcies au pil-pil de blé et Beaufort

Nombre de personnes : 2

Préparation: 25 min

Cuisson: 25 min

Un food truck pour manger vite et bon...

Voie Verte, le Primeur Traiteur lance son food truck pour une pause déjeuner saine et équilibrée. Les plats cuisinés Voie Verte, ce sont des recettes simples et équilibrées, réalisées avec des produits frais de saison. Les plats sont disponibles en magasin (sur place ou à emporter) et à présent directement proche de vous grâce au food truck ! 

Mémo du 15 mai gourmand, culturel et touristique...

- Les RENCONTRES MADE in VIANDE se dérouleront du 21 au 25 mai prochains en RHÔNE-ALPES et dans toute la France ! Cet évènement grand public organisé par INTERBEV a pour objectif de faire connaitre aux petits et aux grands tous les maillons et métiers de la filière grâce à des professionnels passionnés qui ouvriront les portes de leur établissement et de leur élevage. Pour les visiteurs, une immersion de la fourche à la fourchette, de l'éleveur au boucher en passant par l'abattoir, le marché aux bestiaux, la cuisine de restauration collective. 

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Une omelette très gourmande...

Aux commandes des cuisines du traiteur lyonnais Chorliet pendant de nombreuses années, le chef Olivier Sébastien du restaurant Le Garage à Lyon est un passionné gourmand, un passion qu'il transmet dans les assiettes : "J'adore rendre les gens heureux avec la réalisation de plats simples, bien travaillés et à ma -sauce-, comme notre omelette roulée à la truffe noire de la Drôme et sa sauce corsée salade frisée croquante & vinaigrette « Maison »" .

Cette recette est la spécialité du restaurant Le Garage, il manque ainsi l'identité du chef : "c'est notre plat -signature-" souligne le chef tout en précisant : "Il est dans la mouvance de ma cuisine éclectique de tous les pays et de toutes les régions françaises...une pincée du monde et je touille:". cette préparation permet de sublimer l'omelette, soufflée et ainsi plus légère en apportant de la truffe noire du Périgord (hiver, printemps et été) et de la truffe de Bourgogne à l'automne. Accompagné de sa sauce aux morille, la salade frisée apporte un touche de fraicheur avec une vinaigrette à l'ancienne (moutarde, vinaigre de Xérès, huile de colza et viandox. Plus de 7 mois pour élaborer cette recette "signature"...à venir savourer avec par exemple un AOP Crozes-Hermitage blanc 2014.

Venez déguster ce plat ou d'autres,

http://www.le-garage-restaurant.com/fr/

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Prochaine soirée le 19 Mai 2016 avec Sweet Indigo au Novotel Confluence...

Aravis Bike Tour dans le Val d’Arly

Le maillot jaune à porter de guidon ! Pour sa 9ème édition, ce stage dédié au vélo empruntera les routes du Tour de France 2016 en avant-première. Les cyclistes pourront découvrir durant cinq jours des parcours « performance » ou « loisirs » entre 60 et 145 kms quotidiens accompagnés par deux moniteurs spécialisés. Depuis le village de La Giettaz en Aravis dans le Val d’Arly, le départ se fait chaque jour avec ravitaillement et assistance tout au long du parcours.

La bio se porte bien en Rhône-Alpes

Une forte dynamique d’engagement en agriculture biologique marque le premier trimestre 2016 en Auvergne-Rhône-Alpes. Corabio (la Coordination Rhône-Alpes de l’agriculture biologique) et Bioconvergence (l’association des transformateurs et distributeurs bio de Rhône-Alpes) reviennent sur la situation en Rhône-Alpes.