“Saveurs de l’Ain“ vise à favoriser les circuits courts entre producteurs du département, restaurateurs et consom- mateurs. Ce label collectif fédère une quinzaine d’associations ou de syndicats de producteurs, ainsi que des artisans de bouche. L’objectif de “Saveurs de l’Ain“ est désormais d’encourager les circuits courts, avec l’agriculture de proximité mise au service de cuisiniers de renommée, qui sont pléthore dans l’Ain, avec un beau contingent de restaurants étoilés. Cette opération est encouragée par la Chambre d’agriculture, en lien avec Aintourisme, afn de valoriser les produits et la diversité des saveurs du département dans chacun de ses quatre “Pays“ :
