Le restaurant Le Farçon, dirigé par Julien Machet, chef Etoilé depuis 2006 au Guide Michelin, se situe dans « le secret le mieux gardé des 3 Vallées » : La Tania. Julien Machet fait ses armes aux côtés de Jean-Pierre Jacob (Restaurant Le Bateau Ivre) avant de reprendre le restaurant familial à la Tania où il exprime pleinement son amour pour la cuisine depuis plusieurs années. Depuis le 26 janvier dernier, vous pourrez le retrouver sur Top Chef. Son but en participant à cette émission est de démocratiser la cuisine gastronomique et faire découvrir le vrai goût des produits.
