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Fraîcheur des saveurs du Sud en verrines
Olivier Sébastien, le Chef du restaurant le Garage à Lyon, sublime les saveurs du sud dans cette recette de Tomates-Mozarella revisitée sous le nom gourmand "Fraîcheur des saveurs du Sud en verrines de Mascarpone-tomates et basilic.".
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 200 g tomates
- 20 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide
- 1,5 feuilles de gélatine
- 1/2 bouquet de basilic
- 1 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 2 tranches de pain
- Ail et romarin
