Ce moment était attendu depuis des mois, dans l’expectative de l’annonce officielle, mais c’est ce matin que la bonne nouvelle est tombée : la Raclette de Savoie appartient désormais à la très élitiste famille des fromages sous signe de qualité IGP* – Indication Géographique Protégée. Une véritable récompense pour le Syndicat de la Raclette de Savoie et le travail engagé ces dernières années par l’ensemble de la filière.
