La marque Châteaux et Hôtels Collection fondée en 1975, présidée et
rachetée par Alain Ducasse en 1999 annonce l’arrivée de nouveaux lieux dans son
catalogue. Un catalogue qui compte 585 maisons et hôtels donc 63 pour la région
Rhône Alpes. Parmi ces 63 adresses on compte 38 « «tables
remarquables », récompense attribuée aux meilleurs restaurants et
restaurateurs du réseau Châteaux et Hôtels Collection.
