C’est à Saint-Romans qu’Hervé Duquesne, cuisinier d’exception, a décidé de poser ses couteaux. Il reprend, avec son épouse, le restaurant Au Roman du Vercors. Depuis l’ouverture en décembre 2014, le couple a pris le parti d’offrir un concept de grande cuisine pour tous. Il propose une carte en harmonie avec les saisons, des produits locaux et des mélanges de saveurs inédits ; le tout présenté dans le plus grand raffinement.
