Quenelles nature Saint Jean à la mousse de foie, fondue de tomates et confiture de citron

Temps de préparation : 2 heures

Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 4 quenelles nature (80 g pièce) Saint Jean
- 40 g de beurre
- Sel fin
- Poivre blanc

Quenelle lyonnaise gratinée au Cantal Jeune

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min – Cuisson : 30 min

Ingrédients
- 120 g de Cantal Jeune
- 2 cc de fumet de poisson
- 40 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 20 g de beurre + pour le plat
- 20 g de farine
- 1 CS bombée de concentré de tomate
- 4 grosses quenelles
- Cerfeuil
- Sel, poivre

Voisin entre nouveautés et tradition

Crée à la fin du XIXème siècle, par Léon Voisin l’entreprise familiale n’a cessé de progresser et possède 25 boutiques, 200 employés et réalise 16 millions d’euro de chiffre d’affaire. Rien n’arrête l’évolution de la marque lyonnaise qui développe toute sa gamme de produits avec l’ajout de nouveaux chocolats à sa collection, la création de ses propres capsules de café et le renouvellement de son packaging afin de toujours conserver une image moderne et continuer de séduire les consommateurs.