Emprunter la Route des Fromages AOP d'Auvergne (Bleu d'Auvergne, Cantal, Salers, Fourme d'Ambert, Saint-Nectaire), c'est découvrir 38 étapes, du producteur fermier à la laiterie moderne, fabricant chacun un ou plusieurs fromages AOP d’Auvergne. S’étendant sur 2 départements, le Puy-de-Dôme et le Cantal, et traversant les zones d’appellations des 5 fromages AOP d’Auvergne, la route est jalonnée de panneaux routiers reconnaissables.
