Magret de canard farci au foie gras

Catégorie de recette : (facile)
Budget : €€ (moyen)

Pour 4 pers. :
- 2 magrets de canard achetés chez votre
- 200 g de foie gras de canard cru dénervé
- ½ bouchon de Cognac ou d’Armagnac
- 1 barde de lard • 400 g de champignons
- 60g de beurre
- 3 pommes type Canada.

Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min

Les bouchées au Foie Gras et mousse d'asperges

Ingrédients :
- Foie Gras
‐ 1 botte d’asperges vertes
‐ 50 g de fromage frais
‐ 1 c à s de cerfeuil ciselé
‐ Mini‐bouchées à garnir
‐ Fleur de sel
‐ Poivre du moulin