La nature pour philosophie avec la Clairette de Die

Jaillance ouvre son caveau au public et propose un itinéraire dédié à la Clairette de Die, pour vivre un instant de découverte. Dans une ambiance feutrée, le dédale des Caves de Die livre les secrets de la lente élaboration de la Clairette. En déambulant parmi les bulles, le parcours se ponctue par une scénographie audiovisuelle qui conte la légende de cet effervescent légendaire. Elle se poursuit par une visite guidée de la cave. C’est l’occasion de percer le mystère et de découvrir ce qui confère à la Clairette toute sa saveur. 

Les vendanges dans la Vallée de la Drôme

Le printemps a été favorable apportant soleil et chaleur. Il a permis d’équilibrer un été difficile et peu clément. Les baies sont juteuses et laissent espérer des rendements conformes aux cahiers des charges. La vigne est saine et la qualité est là. Le millésime attendu est équilibré et devrait être très qualitatif si le beau temps persiste.