L’intolérance au gluten ou Maladie Coeliaque est une maladie auto-immune. Elle peut apparaître chez le nourrisson dès l’introduction des premières farines à gluten. Elle toucherait près de 1% de la population en France comme partout dans le monde. L’apport et la qualité protéique sont assurés par un hydrolysat de protéines de riz bio, conforme à la réglementation infantile et spécialement développé à l’initiative de La Mandorle.
