Dès
le 7 décembre prochain, on pourra retrouver en boutique les bûches de Noël du
chef Richard Sève. Pour les plus gourmands, elles sont déjà disponibles en
ligne et sur Instagram.
La collection « SFÈVES » (S comme Sève et
Fèves pour la sélectivité du maître chocolatier dans sa recherche de fèves à
travers le monde), se compose de créations artisanales et en quantités
limitées. Le Maître chocolatier a mis son savoir-faire au service de la créativité
et du design pour cette nouvelle collection. Cette
année, chaque bûche représente une étape de la conception du chocolat. On
retrouve donc à l’affiche la bûche plantation
(ganache-fruit de la passion), la bûche toile
de jute (ganache-amandes-noisettes), la bûche tourbillon (chocolat-caramel beurre salé ») et enfin la bûche
fusion (vanille-framboise).
Un entremet spécial Nouvel An a également été
conçu, baptisé « Onde de choc »
et représentant la cartographie de la
Malabar Forest en Inde, origine des fèves de cacao de cette bûche. C’est donc 4
bûches pâtissières (en grosse pièce ou en bûchette individuelle) et 3 bûches
glacées (marrons glacées, mangue-framboise et infusion de sève de cacao) qui
trôneront sur les tables de Noël cette année. 3 bûches de la collection sont
sans gluten afin de permettre au plus grand nombre de se régaler. Les bûches 6
personnes sont au prix de 41€.
L’Épiphanie
2020 n’est pas en reste, avec 3 galettes des rois au menu : Une galette à
la praline rouge, une à la frangipane traditionnelle et pour finir une à la
frangipane aux pépites de chocolat. Petit plus ? 20 fèves gagnantes dans
la collection qui offrent un atelier Prestige avec M. Sève (Prix des galettes
de 19€ à 59,90€).
Dernière création dans la collection des Fêtes 2019,
les lumignons en chocolat. Une pièce unique entièrement en chocolat et en forme
de flamme, parfait pour le 8 décembre ainsi que pour décorer les tables de
fêtes. (14,50€ pièce).
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